- термощуп как в видео
- аналог подешевле
- ветчинница
Домашняя Кухня приветствует всех проголодавшихся! Сегодня мы приготовим ветчину домашнюю. Возьмем свинины окорок и куриные бедра. Нарежем. На 1 килограмм мяса мы берем 20 г (0.6%) нитритной соли, ½ г аскорбиновой кислоты и специи: мускатный орех измельченный и смесь четырех перцев, по половине чайной ложки каждого. Важно, при вымешивании фарша соблюдать температурный режим не выше 12 градусов. Поэтому будем использовать термощуп и далеко от морозилки не отходим. Как только температура повышается убираем мясо на охлаждение. И снова перемешиваем пока не получится тягучая консистенция. Возможно потребуется несколько охлаждений. Заготовку убираем в холодильник минимум на 10 часов, к примеру, на ночь. На следующий день берем пакет для запекания и в нем загружаем в ветчинницу замешанное мясо. В кастрюлю наливаем холодной воды, так чтоб максимально покрывала форму с фаршем. Д
3 views
438
225
4 weeks ago 00:00:10 10.9K
Рулетики с ветчиной и сыром 🧀
4 weeks ago 00:03:40 334
Быстрые рецепты
4 weeks ago 00:05:11 19K
Фаршированный перец в духовке
4 weeks ago 00:01:18 1.2K
Домашняя выпечка мечты
4 weeks ago 00:00:25 2
Дегустация ветчины 2024
4 weeks ago 00:02:34 58
Отрывной пирог с Потрясающей начинкой
4 weeks ago 00:00:59 279
Клип сообщества Домашняя выпечка
4 weeks ago 00:22:05 10
Ветчина из утки, улётный деликатес. Приготовление колбасы в домашних условиях. Коптим на балконе.
4 weeks ago 00:15:28 128
СОСИСКИ ИЗ КУРИНОГО МЯСA. Как сделать дома и вкусно.Homemade Chicken Sausage
4 weeks ago 00:18:36 8
ВЕТЧИНА ИЗ ГОВЯДИНЫ ,С УДОВОЛЬСТВИЕМ ГОТОВЛЮ ДОМА ვიჩინას მომზადება Homenade Ham
4 weeks ago 00:32:23 1
Жириновский умер/Снос японского завода/Дорога вместо домов. Новости Сахалина
4 weeks ago 00:04:26 5.5K
🍗 Ветчина из курицы в ветчиннице — видео рецепт. Как приготовить домашнюю ветчину и мяса и фарша?
4 weeks ago 00:01:24 842
Видео от ГОТОВИМ ДОМА
4 weeks ago 00:13:52 3.3K
Объедение. Моя любимая пицца. Всегда мягкая и вкусная.
1 month ago 00:09:21 1.4K
ПОВТОРИЛИ 3 ВКУСНЯШКИ ИЗ СУПЕРМАРКЕТА / МЕДВЕЖОНОК БАРНИ / ЗЛАКОВЫЙ БАТОНЧИК /КОТЛЕТА КОРДОН БЛЮ [2160p]
1 month ago 01:18:24 1
Три тополя на Плющихе Фильм, 1968 (HD)
1 month ago 00:00:56 240
Домашний шеф: Полезные советы. Мини-пиццы
1 month ago 00:05:55 25
Очень красивая закуска на праздничный стол! Сырные рулеты с начинкой!