**Килька в томатном соусе**
Порадуйте себя и близких ароматной килькой в томатном соусе! Для приготовления вам понадобятся: морковь (1 кг), лук (0,5 кг), свёкла (0,5 кг), растительное масло (250 г), помидоры (4 кг), сахар (1 стакан), лавровый лист, перец горошком, килька (2,5-3 кг), соль (45 г) и уксус (1 ст. л.).
1. Начните с тертой моркови: обжарьте её в масле около 5 минут.
2. Добавьте к ней измельченные лук и свёклу, тушите еще 10 минут.
3. Перемелите помидоры и влейте в смесь с солью и сахаром. Тушите 1,5 часа.
4. Теперь добавьте кильку, затем уксус, специи и готовьте еще 10 минут, аккуратно помешивая.
5. Разложите по стерилизованным баночкам и закатайте.
Храните в прохладном месте до года. Готовьте с удовольствием, и вкусно вам!