ПРО ТЕХНОЛОГИЮ ХОЛОДНОГО БРОЖЕНИЯ. Как открыть пекарню. Денис Машков.

В данном видео разбирается технология длительного холодного брожения и отложенная расстойка. Открыть пекарню: Инвентарь для пекарей: Купить инвентарь на OZON: СМОТРИТЕ ЕЩЕ ВИДЕО: Идеи для бизнеса. Пр форматы пекарен и пиццерий. Про технологии пекарни. Про слоенные изделия в пекарне. Как сделать хлеб вкуснее. Про заварку. Оборудование пекарни. Алгоритм подбора и обзоры. Про холодную расстойку в пекарне полного цикла. КАКИЕ БЫВАЮТ ЗАКВАСКИ ДЛЯ ХЛЕБА? БИ