Как приготовить сельскую икру из кабачков, рецепт вкусной закуски

В этом году всё никак не доходили ручки до приготовления любимой всему семейству кабачковой икры. Люди уже баклажанную смакуют, а мы ещё и кабачковую ” ни-ни.” Но вот исправились на этих выходных. Получилась, как всегда – объедение ! Опять же: все просто, но со вкусом! Я этот вариант приготовления очень люблю с грибами (шампиньонами), но, увы, в этот раз, не было! Чтобы приготовить сельскую кабачковую икру, вам понадобится: средних кабачка – 3 шт. морковки – 3 шт. средних сладких перца – 2 шт. средних чес