Чтобы показать, как разделывать тушу барана, как сортировать мясо по категориям, что и для каких блюд лучше использовать, Сталик Ханкишиев пригласил профессионального мясника. НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОЧИТАТЬ ВАЖНОЕ!
Лопатки лучше оставить на плов, на блюда, где мясо сначала жарится, а потом тушится, либо на отваривание. Фарш из лопаток подходит для изделий долгого тушения.
Грудинку лучше всего варить.
Задок хорошо подходит на фарш, на вторые горячие блюда. Задок от молодой и хорошо откормленной баранины можно пустить и на шашлык кусочками. Так же при правильной разделке задок можно пустить на запекание крупными кусками.
Голяшки и рульки лучше всего пустить на отваривание, либо на обжарку с последующим тушением.
Шею барана лучше всего варить или долго тушить.
Самыми дорогими и ценными частями барана являются корейка и седло барашка. Эти части идеально подходят на шашлык, недолгое запекание. Однако, эти же части можно использовать в любых других блюдах.
Ребрышки молодого барашка лучше оста
1 view
729
320
2 months ago 00:18:31 1
КАК ПРИРУЧИТЬ ДРАКОНА В МАЙНКРАФТ!
2 months ago 00:10:35 1
ЛЮЛЯ КЕБАБ от Сралика Харчкишиева
2 months ago 00:05:43 1
Китайская кухня. Жареные бананы в карамели 拔丝香蕉
2 months ago 00:26:54 1
ПО МАХАЧКАЛЕ приехал в гости Олег #махачкала #дагестан #туристы
3 months ago 00:21:35 1
Еда в отеле HEDEF RESORT&SPA Турции 2024 #Турция #путешествие
3 months ago 00:12:44 1
Теперь я - БОГ КЕБАБОВ! =)
3 months ago 00:05:46 1
ЭТА СКУМБРИЯ ВАС ПОКОРИТ! РЫБА НА МАНГАЛЕ - КАЖДЫЙ РАЗ ИДЕАЛЬНО
3 months ago 00:09:56 2
МУКБАНГ БУРГЕРЫ // Кто Больше Съест АСМР
3 months ago 00:05:33 1
ЭТА СКУМБРИЯ ВАС ПОКОРИТ! РЫБА НА МАНГАЛЕ. ENG SUB.
3 months ago 01:55:16 2
ПРЕЗИДЕНТСКИЙ кебаб, СИБИРСКИЕ пельмени и ЛЕГЕНДАРНАЯ пышечная / Фуд-блогер в городе: Новосибирск
3 months ago 00:13:42 1
Сюжет из жизни о том, как правильно чистить рыбу (караси и судак) в деревне в Калмыкии в 2022 году
4 months ago 01:36:12 1
🔥 Шок! Что происходит? 📺 Такое не покажут по ТВ ⚓ Одесса Привоз 🎥 Обзор 💲
4 months ago 00:05:42 1
ШАШЛЫК из КУРИЦЫ на МАНГАЛЕ | МАРИНАД для ШАШЛЫКА из КЕФИРА
4 months ago 00:01:01 1
Риштанский Плов в Чайхоне Rishton 💥🤝
4 months ago 00:01:00 1
✈️ Летим в Турцию 🏖️ Lonicera resort and spa 5* Обзор семейного отеля в Алании #travelvlog
4 months ago 00:26:42 1
Обзор Pandora Kebab. Лучшие шаурма и кебаб во Вьетнаме!
4 months ago 00:09:57 1
Рецепт Бомба!!!Картофельное люля-кебаб с сырной корочкой.