Achtung Vitaminbombe!! - Fermentierter Wirsing mit Ingwer und Kurkuma

Wie Ihr wisst fermentiere ich sehr gerne Lebensmittel. In diesem Fall habe ich Wirsing fermentiert. Das schmeckt nicht nur lecker, nein das ist auch noch super gesund! Es ist so ähnlich wie ein Kimchi, quasi die deutsche Variante. Probiert es aus! Rezept: - 1 Kopf Wirsing - pro 100 g Wirsing bzw. Gemüse 2g Salz verwenden - ein Stück Ingwer - eine Kurkumawurzel oder auch Pulver (kann man auch weglassen) - 1 Chilischote - 2 Zehen Knoblauch - 3 Karotten Den Wirsing ungefähr 7 Tage bei Zimmertemperatu