Сервис-менеджмент: cистема постановки сервиса в ресторане

Хотите улучшить уровень сервиса в вашем заведении? Смотрите запись вебинара Евгении Лерман: «Сервис-менеджмент: система постановки сервиса в ресторане» Во время вебинара разобрали: ✔️ О чем мы говорим, когда говорим о сервисе? ✔️ Как провести аудит сервиса в своем ресторане? ✔️ Методики работы над сервисом ✔️ Инструменты для быстрого улучшения сервиса 🎤 В эфире Евгения Лерман - специалист по сервису и обучению команд, куратор и преподаватель школы сервиса Novikov School! Тайминг вебинара: 00:00:00 Тема вебинара: «Сервис-менеджмент: система постановки сервиса в ресторане» 00:00:40 Знакомство со спикерами и участниками вебинара 00:05:37 ServiceGuru - платформа мобильного обучения, коммуникации и мотивации ваших сотрудников 00:06:45 Об интенсиве «Сервис-менеджер» 00:08:58 Организационные моменты вебинара 00:10:29 Что нужно сделать в первую очередь, чтобы понять какая ситуация с сервисом 00:11:27 Аудит сервиса и системы обучения. Из чего состоит 00:27:28 SWOT-Анализ 00:31:07 Маркеры обученности и вовлеченности команды 00:33:15 Маркеры сервисного мышления 00:34:40 Маркеры лояльности 00:34:55 Как работать с результатами SWOT-Анализа 00:38:35 10 принципов современного сервиса 00:48:43 Шаги сервиса 00:50:34 Сервисный пазл 00:53:00 Приём основного заказа 00:55:55 Управление качеством 01:01:32 Об интенсиве «Сервис-менеджер» 01:04:40 Экскурсия в идеальную систему обучения 01:05:30 ServiceGuru - платформа мобильного обучения, коммуникации и мотивации ваших сотрудников 01:06:40 Ответы на вопросы участников