ЧЕРВОНИЙ БОРЩ | СЕКРЕТ ПРИГОТУВАННЯ СМАЧНОГО УКРАЇНСЬКОГО БОРЩУ

ЧЕРВОНИЙ БОРЩ | СЕКРЕТ ПРИГОТУВАННЯ СМАЧНОГО УКРАЇНСЬКОГО БОРЩУ ІНГРЕДІЄНТИ: Свинина - 400 гр Свинні ребра - 400 гр Буряк - 3-5 шт (залежить від розміру) Картопля - (7-10 шт.) Цибуля - 1 шт. Морква (велика) - 1 шт. Капуста (маленька) - 1/2 частина Томатна паста - 70 гр. Сметана - 4-5 ст.л Лавровий листок - (3-5 шт.) Духмяний перець Зелень Сіль СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ ЧЕРВОНОГО БОРЩУ: Миємо та чистимо картоплю, моркву, буряк та замочуємо у воді м‘ясо (на 20-30 хв). М‘ясо нарізаємо невеликими шматочками. В каструлю (об‘ємом 5 л) наливаємо воду (приблизно 4 л), в воду кладемо м‘ясо і варимо бульйон. Поки бульйон вариться нарізаємо моркву (одну велику моркву розрізаємо на половину), одну частину дрібно нарізаємо (її будемо варити), іншу будемо натирати на терці разом з буряком. Також кубиками нарізаємо картоплю. Не забуваємо слідкувати за бульйоном, перед тим як він закипить потрібно зібрати піну (якщо м‘ясо куплене, перший бульйо