Лекция Олега Кусова Современный повар: чем он отличается от несовременного

Программа «Современный повар»: Старт: 3 апреля На лекции с Олегом Кусовым, бренд-шефом «Винной Глубины», обсудили: ◦ как переформатировалось устройство внутри кухни в XXI веке; ◦ какие навыки необходимо освоить, чтобы оставаться востребованным в профессии; ◦ почему нужно читать не все кулинарные книги, слушать не всех шеф-поваров, ходить не во все рестораны; ◦ и почему всем поварам нужно вспомнить школьный курс биологии, химии и физики. Лектор — Олег Кусов, бренд-шеф «Винной Глубины», ex бренд-шеф Bazar Family (сеть баров «Винный базар» и ресторан «Кочевники»), ex-шеф Delicatessen, ведущий тг-канала «Базар/Вокзал». Работал в Та­илан­де, Стам­бу­ле, Ук­ра­ине, Шан­хае, Син­га­пу­ре, Мин­ске. Лекция была приурочена к старту программы «Современный повар».