Творожная выпечка Видео от Форум кондитеров №1

Творожная выпечка 🥮 Делюсь одним из любимых рецептов 🤗 Обожаю выпечку из творога😋, а в сочетании с ягодами или фруктами это вообще вкусняшка😍 Сохраняйте рецепт📌 Нам понадобится: Для теста: ✅мука- 400гр ✅сахар- 50гр ✅соль- 1/2чл ✅слив масло- 180гр ✅яйцо- 1шт ✅холодная вода- 30мл Начинка: ✅творог 5-9%- 700гр ✅сахар- 100гр ✅кукур крахмал- 1стл ✅сметана 20%- 120гр ✅яйца- 2шт ✅ван сахар- 1чл Ягодный слой: ✅слива- 400гр ✅сахар- 80гр ✅кукур крахмал- 1стл ✅желток- для смазывания Муку, сахар, соль смешиваем, кладем холодное слив масло и натираем руками в крошку Затем добавляем яйцо, воду и собираем тесто в комок Убираем в пакет и в холодильник на 30 мин Сливу перекладываем в сотейник, соединяем с сахаром и варим 7-10мин на среднем огне, затем добавляем крахмал, варим еще 1мин, постоянно помешивая и снимаем с огня, погружным блендером довести до однородности Для начинки: Смешать все ингредиенты и с помощью блендера довести до однородности Распределяем тесто по форме, небольшой кусочек по желанию можно оставить, чтобы сделать верхние плоски Перекладываем твор слой, затем ягодный, из остатков теста катаем плоски и выкладываем сверху, смазываем желтком В разогретую до t-180°C духовку на 40-50мин Приятного аппетита🍵