Десерт в шоколадных стаканчиках. “ЧЕРНЫЙ ЛЕС“ и “РАФАЭЛЛО“ Темперирование шоколада.

Ингредиенты: “Черный лес “ количество 5 шт. Для бисквита: 50 гр. мука 20 гр. какао 55 гр. сахар 1 яйцо 0.5 ч.л. сода 0.5 ч.л. разрыхлитель соль щепотка 30 мл. кефир кипяток 1ст.л. масло растительное 1 ст.л. Для крема: 200 мл. сливки (жирность 33%) 200 гр. маскарпоне 40 гр. сахарная пудра Для начинки: 150 гр. замороженной вишни 30 гр. сахар 1 ст.л. коньяк или ром ( по желанию) Для стаканчиков : 300 гр. молочного шоколада “Рафаэлло“ количество 5 шт. Для бисквита: 70 гр. мука 2 яйца (комнатной температуры) 50 гр. сахар 0.5 ч.л. разрыхлитель соль щепотка Для крема: 200 мл. сливки (жирность 33%) 30 гр. сахарная пудра Для начинки: 100 мл. сгущенное молоко (комнатной температуры) 60 гр. масло сливочное 30 гр. кокосовая стружка Для стаканчиков : 300 гр. белого шоколада Видео как темперировать шоколад Как взбит