Беляши (Перемячи) вкусные, сочные, румяные!

Перемячи по-татарски Жареные перемячи похожи на беляши, но открыты с одной стороны. Некрупные, с пылу, с жару, с лоснящимися золотистыми боками. Ингредиенты на 15 штук: - Мука – 700-800 гр. - Кефир – 500 гр. - Соль – 1 ч.л. Для начинки: - Мясной фарш – 500 гр. - Лук – 250 гр. - Соль – 0,5 ст.л. - Перец черный – 1 ч.л. - Масло для жарки Приготовление: В глубокую миску наливаем кефир, добавляем соль, перемешиваем. В несколько приема добавляем муку и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут. Для начинки перекрутите мясо, лук, добавьте соль и перец перемешайте. Разделите тесто на 15 частей по 70 гр. Обильно присыпая мукой, раскатайте в круг. Выложите начинку. Соберите края, середину оставляя открытой. Выложите на раскаленное масло отверстием вниз, жарьте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.