Как выглядит дерево съедобный каштан. Castanea sativa, the sweet chestnut, Spanish chestnut .

Castanea sativa, the sweet chestnut, Spanish chestnut or just chestnut . Каштан съедобный (лат. Castánea satíva) . Дерево семейства Буковые (Fagaceae) .Происходит из юго-восточной Европы и Малой Азии. В России он растёт на Черноморском побережье Кавказа от Джубги до Сочи, особенно его много в Туапсинском районе. Плоды съедобны .В плодах каштанах почти 6 % белка, до 60 % крахмала, около 15 % сахаров, более 2 % жира, мало клетчатки. Зрелые плоды по вкусу похожи на вареный картофель с ореховым привкусом и сладковатые. Незрелые плоды менее сладкие. В незрелых плодах много витамина С и В, яблочной и лимонной кислоты. Орех каштана очень питателен. Из него делают муку, употребляют в пищу сырым, печёным и варёным, его сушат, коптят, готовят различные блюда, используют при приготовлении тортов, пирожных, мороженого, конфет и других кондитерских изделий.