Пирог со шпинатом и сыром на песочном тесте. Spinach and cheese pie. ისპანახისა და ყველის ღვეზელი

Весенний открытый шпинатный пирог с яичной заливкой. Легкий и сытный. После долгой зимы очень хочется чего-то свеженького, витаминного. Рецепт Тесто * 2 яйца * 100 г сливочного масла (маргарина) * 1 ч. л. разрыхлителя * 225 г муки * 0,5 ч. л. соли * 1 ст. л. воды ( по необходимости) Начинка * 500 г свежего шпината ( 300 г замороженного) * 150 г сыра ( 50/50 сыр и творог) * 1 луковица * 30 мл растительного масла * черный молотый перец * 30 г зелени кинзы, петрушки, укропа * соль * 1 яйцо * 50 мл молока Recipe Dough * 2 eggs * 100 g butter (margarine) * 1 tsp baking powder * 225 g flour * 0.5 tsp salt * 1 tbsp. l. water (if necessary) Filling * 500 g fresh spinach (300 g frozen) * 150 g cheese (50/50 cheese and cottage cheese) * 1 onion * 30 ml vegetable oil * ground black pepper * 30 g greens of cilantro, parsley, dill * salt * 1 egg * 50 ml milk რეც&