Что такое Булгур и как его готовить

Булгур с овощами. Плов булгур. Рецепт родился спонтанно, хотелось приготовить необычный гарнир, который еще не приелся. Основная идея, чтобы блюдо было самодостаточно, даже без мяса, и подходило всем. За основу был взят булгур, как универсальная и вкусная крупа. Итак ингредиенты: 1. Пол стакана сухих грибов (у меня микс, белые, красноголовики и обабки) 2. Половина крупной луковицы (можно заменить на одну среднюю) 3. Три моркови 4. Семь зубчиков чеснока 5. 1,5 стакана булгура (у меня большой стакан, около 300 мл) 6. Подсолнечное масло, соль и перец. Приступим к приготовлению: 1. Грибы заливаем кипятком, пока будем работать с другими ингредиентами, они успеют запарится и стать мягкими. 2. Нарезаем лук, мельчить не стоит все равно его в конечном блюде будет не найти (так для не любителей лука) 3. Добавляем в кастрюлю подсолнечное масло, 2-3 столовые ложки и начинаем жаривать лук. Обжарить нужно до хорошей румяной корочки. 4. Нарезаем морковку на крупные бруски, если не