ИИ экономит еду и деньги В мире производится гораздо больше еды, чем мы потребляем.
🌿ИИ экономит еду и деньги
В мире производится гораздо больше еды, чем мы потребляем. По подсчетам ООН, каждый год на планете выбрасывается более миллиарда тонн продуктов. В США не съедают треть производимой пищи. В мировом общепите до 20% закупаемой еды тоже не используют, и только в отелях убытки от этого составляют около $100 млн в год.
При этом пищевые отходы — это 10% от глобальных выбросов CO2. ИИ может помочь существенно сократить пищевые отходы. Британский стартап Winnow () внедрил инновационную систему, включающую «умные» камеры и планшеты, которые устанавливаются над контейнерами для мусора на кухнях ресторанов.
♻️ Как это работает?
ИИ-алгоритмы фотографируют и каталогизируют выбрасываемые продукты. Модель анализирует, какие продукты выкидывают чаще, их вес, объем и пищевую ценность. Например, программа может отличить половину сковороды лазаньи от банановой кожуры, то есть съедобные продукты от биоотходов. На основе этих данных алгоритмы подсчитывают финансовые потери от неиспользованной пищи и предлагают рекомендации по уменьшению объема отходов.
Клиенты стартапа уже есть в 70 странах. Среди них кафе при 400 магазинах Ikea, такие сети ведущих отельных брендов, как Hilton, Four Seasons, Marriott, Radisson и другие, рестораны на круизных судах, в больницах, кейтеринг-службы Emirates и других авиакомпаний.
🔝 Результаты
Разработки Winnow помогают их клиентам сократить пищевые отходы на 45%, а расходы на закупку продуктов — на 8%.
Размер порций тоже подвергается пересмотру, основываясь на данных ИИ. Это уже сделали в отелях сети Hilton, недавно внедривших «умные датчики». В ресторанах сети Hilton, например, уменьшили размеры круассанов и выпечки, которая часто оставалась несъеденной. А в ресторанах при Ikea удалось снизить количество пищевых отходов на 50%, что позволило сохранить более 20 миллионов порций.
Источник ()
Смотреть в источнике ()
1 view
178
44
1 week ago 00:12:47 1
🤯Путин ОПОЗОРИЛСЯ перед ВСЕМИ на форуме! “СВО“ ОБВАЛИЛА экономику РФ!
1 week ago 02:16:44 1
Сергей Бубновский: здоровая спина и суставы, мифы о сахаре, оземпик и новое тело в любом возрасте
1 week ago 00:09:39 6
[NSU LIFE] Почему именно экономический факультет НГУ?
1 week ago 00:00:17 21
Любимая дача
1 week ago 00:02:46 10
Банки поглотили экономику ГДР
1 week ago 00:41:55 18
[World Economy / Doktor Sosnowski] Немцы! Вы куда?
1 week ago 00:26:51 1
10 ОШИБОК НОВИЧКА в ездовом спорте которые ты точно совершал
1 week ago 00:45:29 1
Что не так с дедолларизацией? Валентин Катасонов шокирован словами Путина на экономическом форуме.
1 week ago 00:10:02 1
СРОЧНО ОТКЛЮЧИ и НИКОГДА НЕ ВКЛЮЧАЙ Эти ФУНКЦИИ на СВОЕМ СМАРТФОНЕ!
1 week ago 00:07:41 1
Электрический ток в жидкостях. Закон электролиза | Физика 10 класс #60 | Инфоурок
1 week ago 00:03:01 1
Готовлю заправку для борща на зиму, без уксуса! Такая всегда вкусней!/The beet sauce for the winter
1 week ago 01:34:59 1
Величие и бездна. Как РУХНУЛ Детройт
1 week ago 00:01:55 1
🔝КАК ДЕПУТАТЫ ПОЖАЛЕЛИ ДЕНЬГИ НА ДЕТЕЙ...с ограниченными возможностями...
1 week ago 01:19:19 1
АНДРЕЙ БЕЗРУКОВ: Россия 2040. Сценарии развития новой технологической и экономической модели страны
1 week ago 00:10:46 1
DIY: АЛЬТЕРНАТИВА ПЛАСТИКУ. Сумка шоппер своими руками.
1 week ago 00:10:26 1
ВЕЛЕС - Канализационная Насосная Станция - Амурская 2024
1 week ago 00:35:59 1
Ожидание VS Реальность: Мой Опыт Курса по Личному Бренду в Университете Искусственного Интеллекта
1 week ago 00:05:30 1
Экономическая игра #FAST_SOUTH / Как заработать на инвестициях / Заработок в интернете
1 week ago 00:01:44 1
💣 Т2 ПРИСТАВКА ДЛЯ ТЕЛЕВИЗОРА КУПИТЬ ☑ КАК УСТАНОВИТЬ АНТЕННУ СВОИМИ РУКАМИ ⚫
1 week ago 02:08:04 1
Лекция 9 “Экономика Дела (Бизнеса) Полноправного Рода в системе Естественного Права Мира“
1 week ago 00:17:16 1
#везименямразь снова в эфире
1 week ago 00:00:52 158
СЫРНЫЕ КОРЗИНКИ - ТОПОВЫЙ РЕЦЕПТ
1 week ago 00:01:33 1
Двухсторонний точильный станок 👌
1 week ago 00:01:44 6
⭐ Наружная антенна для цифрового ⚫ Тв антенна для авто с усилителем купить