Обзор видов альтернативных белков (суррогатов)

Обзорный выпуск технологий производства альтенативных белков. Их можно сгруппировать в 4 вида: 1. Растительные суррогаты животных продуктов. Заменители мяса, яиц, молока. 2. Насекомые как дешёвый источник животного белка. 3. Культивируемое мясо. Выращенные в пробирке животные клетки. 4. Белки из бактерий. Гаприн и паприн. Используются пока только в кормах для животных.