“По печени!“ Готовим доступные закуски из куриной печени, как во французском ресторане!
Салат с грушей:
куриная печень 250 гр
сочная груша 1-2 шт
салат листовой
сыр с голубой плесенью 50 гр
уксус 1 ч л
масло растительное для обжарки
соль, перец
Трюфель-паштет:
куриная печень 250 гр
сыр мягкий 100 гр
лук репчатый
масло для обжарки
рюмка алкоголя
соль, перец,мускатный орех
обсыпка - ореховая смесь, какао-порошок