Юлия Высоцкая - Пирог с рыбой

Ингредиенты: филе семги — 250 г, пшеничная мука — 200 г, твердый сыр — 100 г, яйца — 3 шт., лук репчатыйм — 1 шт., сливочное масло — 20 г, молоко — 10 мл, масло растительное — 2 ст. л., дрожжи сухие — 7 г, молотый розовый перец — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 160°С. 2. Лук почистить и нарезать полукольцами. 3. Разогреть в сковороде сливочное масло и слегка обжарить нарезанный лук. 4. Рыбу нарезать небольшими кубиками (1−1,5 см), выложить в сковороду к луку и жарить пару минут на небольшом огне. 5. Яйца взбить венчиком со щепоткой соли. Продолжая взбивать, добавить растительное масло и молоко. 6. Муку соединить с дрожжами, всыпать в получившуюся массу и перемешать. 7. Выложить в тесто обжаренную рыбу с луком, добавить щепотку розового перца. 8. Сыр натереть на мелкой терке, добавить в тесто, перемешать и оставить на 40 минут в теплом месте. 9. Смазать высокую форму для выпечки растительным маслом.