ПИРОЖНЫЕ МИНИ-ПАВЛОВА С ЛИМОННЫМ КУРДОМ Очень вкусно Идеальный баланс сладости и кислинки | Видео от Делай торты!

🔥 ПИРОЖНЫЕ МИНИ-ПАВЛОВА С ЛИМОННЫМ КУРДОМ 😍 Это очень вкусно! 😋 Идеальный баланс сладости и кислинки ❤ Ингредиенты: Для безе: ✅яичный белок -100 г ✅сахар -80 г ✅сахарная пудра -110 г ✅кукурузный крахмал -5 г Для курда: ✅сок лимона -120 г (3 средних) ✅вода -20 г ✅цедра -1/2 лимона ✅желтки -2 шт. ✅сахар -110 г ✅масло сливочное -50 г ♨ Как приготовить: Безе: Белки комнатной температуры взбить до «пивной пены», всыпать частями сахар, взбивать до плотных пиков. Добавить сахарную пудру, взбить. В конце всыпать крахмал, перемешать. Ложкой выложить меренгу на силиконизированную пергаментную бумагу, сделать углубление ложкой. Выпекать в разогретой до 90 градусов С духовке 1-1,5 часа, режим конвекция. Я пекла один час, чтобы середина была мягкая. Курд: В лимонный сок добавить воду. В желтки насыпать сахар и сразу растереть. Смешать две массы. Поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая силиконовой или деревянной лопаткой, варить до первых пузырьков. Снять с огня, остудить 10 минут. Добавить холодное масло кусочками, перемешать. Поставить в холодильник на один час. Наполнить каждое пирожное курдом. По желанию украсить кремом. Приятного аппетита! ❤