Волков приехал в ресторан “Яблоки печём“

Путешествуем с супругой по российскому югу, присматриваем места, соответствующие нашим ценностям. Я вообще как-то пришёл к пониманию, что в будущем будем гонять в основном по нашей стране, только изредка заглядывая в дружественные страны. Логика простая. Ездить надо туда, где тебя рады видеть. А где не рады — рисково со всех точек зрения. Участвовать же в инста-смотринах “насколько кто престижно в отпуск сгонял“ — развлечение для тех, кому требуется свой статус доказывать. Да и, честно говоря, объездив пол-мира, понимаешь, что всё одно да потому. Сервис (включая элементарные: интернет и оплату) у нас в стране давно впереди планеты, говорить на родном языке — удобно и приятно, с каждым годом всё лучше логистика (Пермь-Сочи — прямой рейс 3 часа), а природных чудес — на всю жизнь не хватит. Ну и оставлять деньги “в семье“ — это правильно и полезно. Чем больше денег осядет в нашей туриндустрии, тем нам же приятнее будет в будущем. Так вот. Понимая, что в те же Сочи мы приедем ещё много-много раз, я с максимально включенными радарами изучаю местные заведения: отели, рестораны, развлечения. Часть заведений отваливается быстро — краткосрочная методичкоголовость и бездушный корпоративизм поражает любые сферы деятельности. Но когда я детекчу сделанное на совесть, с уважением и любовью, я сразу сохраняю себе в “Избранное“. Одно из таких мест — Яблоки печём. Офигенная кухня, вот прям каждое блюдо — что-то особенное, но при этом простое и душевное! Абсолютно самобытный интерьер — меня не покидало ощущение, что я вернулся в деревню в детстве. Заведение не в проходной зоне — туда приходится добираться — и при этом полная посадка, что как бы намекает. Тут же мне объяснили, что это не только ресторан, но и баня, и гончарная, и одежду ещё шьём. Ну и я не удивился, что за всем этим обнаружился созидающий мастер. К сожалению, не получилось сходу лично познакомиться с Герой Митрош, но в следующие поездки я обязательно напрошусь побеседовать. О таких людях и местах нужно рассказывать и всячески им содействовать. P.S. Пока писал, слюнями истёк. Кто там будет — обязательно попробуйте блинчики — они просто божественны! И “большой томат, запечённый в соли“ — я не знаю как это вообще работает, то ли русская печь даёт такой эффект, то ли соляная корка, но это реально вкуснейший томат ever!