ФИНСКАЯ КУХНЯ: Puolukkapiirakka/ Финский пирог с брусникой

Страна: Финляндия Регион: - Количество порций: 7-8 Время приготовления: около 1 часа Сложность: 2/5 Северная кухня — особый мир. Он не может похвастаться изобилием продуктов, но даже в таких ограниченных условиях умудряется создать нечто особенное. Простое, но с особым шармом. Сегодня давайте обратимся в сторону Финляндии. Начало осени — сезон клюквы и брусники, которые с удовольствием пускаются в самые разные блюда. Например, такой пирог-тарт на песочном тесте, со сметанной заливкой и сладкой, но немного терпкой брусникой. Тот случай, когда больше ничего и не надо. Просто налить чашечку горячего кофе и встретить осень вкусно. Поехали? ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, ЧТО: * Масло для теста достаньте заранее, чтобы оно успело размягчиться. * Тесто по исходному рецепту не требуется охлаждать, но если хочется большей песочности, то можно. * Можно использовать замороженную бруснику, но в этом случае ее нужно смешать с парой чайных ложек крахмала, а потом выкладывать на тесто.