Домашний шашлык с перечным соусом (Винный маринад)

Live! Рецепт: Свинина - 700гр. Лук - 2шт. Помидоры - 2шт. Соль, перец - по вкусу Красное сухое вино - 100-150мл. Перечный соус: Смесь перца - 20гр. Коньяк - 70мл. Сливки - 250мл(33%) Паприка - 1ч.л. Соевый соус - 1ст.л.