Пеку на Пасху! Вкуснейшие Куличи и рулеты с маком

Очень удачный рецепт ПАСХАЛЬНЫЕ куличи! Мягкие, влажные, нежные, сладкие, сдобные, необыкновенно ароматные и долго не черствеют. Сдобное тесто для сладкой выпечки. #хлеб - ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ: 4 формы - диаметр /- 16 см. (6 inches) - ОПАРА: Молоко – 500 мл. Тёплое t 36 С | t 96 F Сахар – 30 гр. Дрожжи – 21 гр.(3 пакетика по 7 гр. = 21 гр.) Мука – 200 гр. - ТЕСТО: Вся опара Яйца – 2 шт. (114 гр.) Яичные желтки – 5 шт. (96 гр.) Сахар – 230 гр. Мёд 80 гр. Сметана – 130 гр. Соль каменная – 10 гр. Апельсиновый сахар – 1 пакетик (14 гр.) или ароматизатор немного Ванильный сахар /- 18 гр. (2 пакетика по 9 гр. = 18 гр.) Цедра из 1 лимона Мука – 1 кг. /- (муки может пойти чуть больше если сметана жидкая и яйца по весу больше. Ещё зависит от влажности муки. Тесто сразу липкое, как стоит на расстойке, то оно плотнеет) Сливочное масло – 180 гр. очень мягкое ( сливочное масло для смазки тесте /- 50 гр.) - ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ №1 Из