Готовим өчпочмаки / треугольники/ татарская национальная кухня

Для приготовления традиционного татарского блюда «өчпочмак» нам понадобится: Для теста: 50 г дрожжей 150 мл молока теплого 150 мл воды теплой 2 ст.л. сахара 1 ч.л. неполная соли 500 г муки 1 ст.л. масла 1 яйцо растительное масла для замешивания масла Для начинки: 5 картошек (средних) мелко нарезаем кубиками 1 луковица так же мелко Говяжий фарш 0,5 кг (в нашем случае рубленный) Масла сливочного 70 г растопленного Соль и перец ( перец советую обязательно) Приготовим дрожжевое тесто. Заправим дрожжи, теплое молоко, теплую воду, соль сахар, муку, масло и яйцо. Всё перемешиваем и оставляем тесто подниматься. После, в процессе замешивания теста, при необходимости можно добавить еще масла чтобы тесто не было липким. Далее необходимо слепить небольшие шарики из теста (размером с теннисный мячик) Оставить колобки на 10 мин. После колобки раскатываем скалкой. Начинку мелко нарезаем кубиками. Кладем полторы столовые ложки начинки и заворачиваем в треугольники. Выложить на противень на бумагу для выпекания и дать полежать еще 10 мин. В заранее разогретую духовку отправляем треугольники на 35-40 мин при 170-180 градусов. За 10 мин до конца готовки смазать сверху растительным маслом и обратно в духовку. После духовки нужно еще раз смазать маслом и накрыть бумагой и полотенцем еще на 10 минут. Угощайтесь вкуснейшим эчпочмаками. Приятного аппетита!