Пирог на кислом тесте с начинкой из свиного мяса

Сегодня мы приготовим мясной пирог на основе кислого теста, с очень вкусной начинкой из свинины. Для приготовления рецепта этого пирога нам понадобится некоторое время для того, чтобы приготовить кислое тесто, которое у нас должно хорошенько подняться. Для начинки нам понадобится вырезка из свиной шеи. Ингредиенты: 1. Свиное мясо 800 г. 2. Пшеничная мука 1000 г. 3. Лук репчатый 2 шт. (111 г.) 4. Яйцо куриное 1 шт. 5. Дрожжи свежие 40 г. 6. Сахар белый 1 ч.л. 7. Оливковое масл