Четыре праздничных рецепта из одной утки 🦆 Руководство для рачительных хозяек😋

В этом ролике я объясню - почему я не запекаю праздничную утку целиком и приготовлю четыре гурманских блюда из одной утки: грудку (магре) с апельсиновым соусом, окорочка с яблоками, утиный риет и паштет с черносливом и карамелизированным луком 👩‍🍳 РИЕТ ИЗ УТКИ ПАШТЕТ ИЗ УТКИ ✔ Утиный каркас, окорочка и пр. ✔ 1 луковица ✔ 2 моркови ✔ 3 зубчика чеснока ✔ 3 Веточки тимьяна ✔ 3 Веточки розмарина ✔ 3 лавровых листа ✔ Перец горошком ✔ 150-200 мл белого сухого вина ✔ 30 мл коньяка, бренди или кальвадоса ✔ 50 г чернослива для паштета ✔ Соль КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ ЯБЛОКИ ✔ 4 кислых яблока ✔ 50 г сахара ✔ 50 мл бальзамического уксуса ✔ 50 г сливочного масла ✔ 1 веточка розмарина ✔ Соль, черный молотый перец АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОУС (НА БАЗЕ СОУСА ГАСТРИК) ✔ 2 апельсина ✔ 50 г сахара &#