Торт маковый с клубничным кремом

Смотрите все рецепты автора на сайте Больше рецептов, удобный поиск и возможность сравнения рецептов на сайте Торт как облако - воздушный маковый бисквит без соды и разрыхлителя, пропитанный клубничным сиропом и крем-чиз на основе сливок и маскарпоне со свежей клубникой. Не приторный, не сухой и очень красивый торт станет украшением любого праздника. Бисквит теперь буду делать только по этому рецепту. 00:00 Торт маковый с клубничным кремом 00:09 Ингредиенты 00:27 Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до белой пены 00:49 Частями добавляем к белкам сахар и взбиваем до стойких пиков - масса глянцевая, не спадает с ложки и не вытекает из миски 01:12 По одному вводим к белкам желтки, продолжая взбивать на малых оборотах миксера 01:42 Просеиваем к яйцам муку и ванилин в два захода, перемешиваем вручную венчиком 02:02 Добавляем сухой мак и еще раз перемешиваем венчиком 02:18 Форму ничем не смазываем, только прокладываем дно пергаментом. Выкладываем тесто в форму и разравниваем. 02:37 Выпекаем бисквит в разогретой до 170 градусов духовке примерно 35-40 мин. Готовый бисквит пружинит, если проткнуть его зубочисткой - она будет сухая. 02:50 Форму с готовым бисквитом перевернуть и несколько раз постучать по поверхности. Оставить остужаться в перевернутом виде, например, на тарелках или стаканах, чтобы под формой не образовался конденсат, а под бисквитом циркулировал воздух. Корж никуда не выпадет - он прочно сидит в форме, чтобы его достать - нужно пройти по краю ножом. 03:02 Для крема холодные сливки взбиваем с сахаром до мягких пиков, затем добавляем маскарпоне и взбиваем до однородной массы 03:22 Добавляем промытую и очищенную клубнику, размолотую в блендере с 1 ст.л. сахара и перемешиваем 03:44 Остывший корж достаем из формы и делим на три части. Он очень легкий и мягкий, легко режется кулинарной струной. У меня в форме 20 см диаметром высота готового коржа получилась 5 см 04:49 Собираем торт - корж сначала пропитываем сиропом (его разводим немного водой, т.к. он очень сладкий. Кол-во воды добавляем на свой вкус, в зависимости от того насколько сладкий хотим получить торт) Промазываем корж кремом 05:22 Верхний корж пропитывать не нужно 05:44 Сверху торт можно украсить ягодами 06:01 Готовому торту лучше дать пропитаться 3-4 часа в холодильнике 06:12 Приятного аппетита! Время подготовки ~35 мин Время приготовления ~55 мин Число порций: 8 Калории: ~241 ккал. Белки: ~4,15 гр. Жиры: ~13,9 гр. Углеводы: ~25,11 гр. Ингредиенты Бисквит: Яйца - 4 шт. Сахар - 120 г Мак - 2 ст.л. Мука - 100 г Ванилин - 1 г Соль - щепотка Клубничный крем: Сливки 35% - 200 г Сыр Маскарпоне - 250 г Сахар - 4 ст.л. (можно больше если хотите послаще) Клубника - 150 г Любой сироп - для пропитки Клубника - для украшения ? Больше рецептов, удобный поиск и возможность сравнения рецептов на сайте #familycooking Песня из видео: MBB — Ibiza Взято с канала: MBB Лицензия: не предоставлена Ссылка: Проверено на сайте: