Рецепт летних пряников с квасным суслом от нашей подписчицы

Необычный вариант для пикника в ближайшем парке особенно понравится мужчинам, которые любят напиток за его крепкий ржаной вкус! Ингредиенты: Сахарный песок — 300 г Кипяток — 1/4 стакана Мед — 150 г Сливочное масло — 200 г Концентрат квасного сусла — 5 ч.л. Сухие духи — 2 ч.л. Сода — 1 ч.л. Яичный желток — 4 штуки Мука ржаная — 160 г Мука пшеничная ~ 600 г Способ приготовления: ▫️ Вскипятите сахар с водой, пока жидкость не начнет темнеть. ▫️ Помешивая, влейте растопленное масло, мед, специи, сода, квасное сусло. Полученная масса будет пенится. ▫️ Снимите с плиты и всыпьте ржаную муку. Дайте немного остыть (примерно 30 минут), в течение этого времени помешивайте. ▫️ По одному введите желтки, затем — пшеничную муку. Тесто получается крутое и немного липнет к рукам. Заверните шар теста в стретч-пленку и отправьте в холодильник МИНИМУМ на 24 часа! Готовое тесто хранится в холодильнике неделю, в морозильной камере — более 2. Доставайте шар для изготовления пряников заранее, чтобы тесто успело «разморозиться». ▫️ Хорошо разомните его, положите в форму, прижмите. Положите начинку на ваш выбор и накройте еще одним пластом теста. ▫️ Желательно поместить в противень пряники одного размера, а перед выпеканием поставить его на полчаса в холодильник или морозилку. ▫️ Выпекайте на максимальной температуре 4 минуты, а затем — при 200 градусах примерно 10-15 минут. Когда края пряника станут коричневыми — он готов. Сразу снимать пряники мы не советуем, из-за мягкого теста они могут сломаться. Подождите 15 минут и затем переложите изделия на деревянную доску до полного остывания (примерно 24 часа). Готовые пряники можно взять на семейный пикник в ближайший парк или пригласить на чаепитие соседей по дачному участку. Приятного аппетита! Обязательно дайте нам знать, если во время приготовления возникли проблемы: и мы с радостью поможем! И конечно, не забывайте делиться результатами в комментариях ☺️