Сервелат за 4 часа, мастер-класс. Вязка и термообработка.

Рецепт смотрите в первом закрепленном комментарии. ____ Первую часть Мастер-класса СЕРВЕЛАТЫ смотрите по ссылке В первой части подробно о причинах браках в сервелате и о нюансах фаршесоставления. ____ Купить: - Смесь приправ Мексика - Смесь для Дрогобычской - Смесь Казачья - Пленка целлюлозная - Коллагеновая оболочка - Оболочка Айцел Премиум ____ 0:00 - Начало. 0:05, 2:07 - По вложениям в колбасу. Какие виды колбас наименее дороги. 1:10 - Два отличия сервелата от котлеты - наличие нитрита натрия и температура термообработки. 3:33 - Переходим к набивке. Сегодня будет сервелат за 4 часа. 3:45 - Ра