НЕОЖИДАННЫЕ СЕКРЕТЫ ПРО САДЖ И ПРО БАРАНИНУ. СМОТРИМ И ГОДОВИМ БЕСПРОИГРЫШНЫЙ УЖИН #садж #баранина

Преимущества саджа, которых нет у другой посуды Садж (в некоторых странах сач или тава) — это слегка вогнутая сковорода без бортиков, обычно его делают из чугуна. Саджи бывают разного размера, например диаметром 43 см и диаметром 35 см. 0:00 Трейлер 0:23 Мечта Садж 01:00 Про Садж 01:50 Обжигаем солью Садж 02:35 Состав блюда Садж 03:10 Про кабачок Искандер 03:50 Придаем запах казану-садж 05:00 годовим блюдо Садж 06:40 Полезный калаген для девушек 14:00 Секретная специя “Сумах“ 15:00 Секрет про печку. Расказать? 17:20 Отзыв гостей Придуманные в незапамятные времена в Средней Азии, сейчас саджи используются в кухнях разных стран: Турция, Ливан, Болгария, Индия, Арабские Эмираты, Азербайджан. Кстати, традиционное азербайджанское блюдо тоже называется «садж», и у каждой хозяйки будет свой особенный рецепт. готовим в садже Форма у саджа очень простая, и можно использовать его как классическую сковороду — но вы удивитесь, насколько он круче «классики» по своим возможностям! Две стороны одного саджа Да-да, этот аксессуар — двусторонний. И у каждой стороны есть своя задача, которая эффективно выполняется. 1. Вогнутая сторона. Создает идеальные условия, чтобы готовить ну очень сочно, потому что любая жидкость во время приготовления стекает в центр. На этой стороне традиционно готовят красное мясо (любой вид) или мясо птицы, даже рыбу. И одновременно загружают овощи на гарнир: лук, картофель, морковь, перец, кабачки, баклажаны,помидоры… Любые овощи, но в порядке от более плотных к менее плотным. Сначала продукты обжаривают продукты в ароматном масле в центре саджа, где температура выше, а затем раскладывают по краям, где еда уже доходит до готовности. Использовать всю площадь саджа, впрочем, не обязательно: если хотите максимум сочности — готовьте мясо в центре и переворачивайте его в соках. Желаете посуше? Тогда держите еду на периферии. Обратите внимание: таких возможностей не дает ни сковорода с ровным дном, ни казан с крутыми стенками! 2. Выпуклая сторона. Просто переверните садж — и перед вами отличный аксессуар для выпечки. Можно готовить на нем греческую питу, лаваш и разнообразные лепешки, даже блины и оладьи. Здесь снова спасибо форме и диаметру: на выпуклой стороне саджа диаметром 43 см помещается 4-5 лепешек пита, в то время как на обычной сковороде — только одна. Неочевидные преимущества саджа Большая вместимость. На садже диаметром 43 см можно за один заход нажарить мяса на 4-5 едоков с хорошим аппетитом. Но дело не только в размерах аксессуара: даже 35-сантиметровый садж, благодаря отсутствию бортиков, вмещает значительно больше аналогичной сковороды. мясо готовится в садже Заменяет камень для пиццы. Чугун превосходно сохраняет жар, поэтому на садже можно выпекать пиццу, не приобретая для этого специальный камень. Поддон для жира не требуется. Приятная новость для гриль-мастеров: В отличие от чугунной планчи, под саджем нет необходимости устанавливать поддон. Гриль и так не пачкается. котлеты в садже Эффектная подача. Ароматное блюдо можно нести на стол прямо в садже — так будет не только красиво, но еще и удобно: кусочки можно макать в ароматное масло в центре аксессуара, как в соус. Минимум масла при использовании в качестве сковороды. Как и другую чугунную посуду, садж следует обжечь, чтобы создать на его поверхности естественный защитный слой (как это делается, смотрите в нашем видео ниже). А после обжига достаточно использовать для жарки минимальное количество масла. Очень удобно, например, жарить на садже различные котлеты и мясные шарики для смэш-бургеров. Кстати Масло, в котором обжариваются все ингредиенты, — это отдельная «фишка» саджа. Продукты в нем не только обмениваются ароматами, но и сообщают ему особенный вкус, который задает вкус блюда в целом. Садж можно использовать и как обычную сковороду, но теперь вы знаете, что это гораздо более универсальный аксессуар с многообразием возможностей. Современное земледелия «У Наиля». Прорастет даже на марсе. ПОДПИШИСЬ И НЕ ЗАБУДЬ НАЖАТЬ НА КОЛОКОЛЬЧИК КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНИЕ МЫ ДЕЛАЕМ ПРЯМОЙ ЭФИР И ОБЩАЕМСЯ С НАШИМИ ПОДПИСЧИКАМИ И ОТВЕЧАЕМ НА ЛЮБОЙ ВОПРОС ПРО САД И ОГОРОД. Мы публикуем полезные советы на садовые темы. - агротехника садовых культур, - методы природного земледелия, - садовая продукция, - опыт садоводства, - ландшафтный дизайн, - сорта декоративных, плодовых и ягодных растений, - строительство, - а также видеозаписи годовим вкусно и легко, - путешествия) сайт по доставке цветов в г. Белебей Садовый сайт доставляем по всей России. Почта и Сдек