Французский поцелуй | Больше рецептов в группе Десертомания

Основные правила от Все же знают, что с французского «безе» переводится как «поцелуй»? Если знаете, ставьте ❤ Для безе нам понадобятся: ✔️Белки от 3 яиц ✔️150 г сахара Приготовление: 1. Сначала взбивайте белки на медленных оборотах и постепенно повышайте скорость 2. Когда масса начнёт увеличиваться в объёме начинайте добавлять сахар по одной столовой ложке. При этом продолжаем интенсивно взбивать белки. 3. Когда масса станет гладкой, блестящей и крупинки сахара растворятся, перекладываем массу в кондитерский мешок с насадкой звезда и отсаживаем на пергамент. 4. Выпекать 1,5-2 часа при температуре 90-100 градусов. Проблемы, которые могут возникнуть: ⭕Безе отсырело на вторые сутки. ✅Проблема в высокой влажности. После выпекания и остывания уберите десерт в герметичную тару. ✅Недопекли безе в духовке ⭕Безе не держит форму ✅Тут все просто-недовзбили массу. ⭕Безе влажное внутри ✅Мало выпекали. ⭕Безе внутри плотное, не воздушное. ✅Скорее всего слишком долго взбивали массу.