Пирожное «ШАРИКИ»

Ингредиенты: 3 яйца комнатной температуры Щепотка соли 100 гр сахара 130 гр муки (можно использую пшеничную, у меня была универсальная безглютеновая) 1 ч.л. Разрыхлителя 40 мл Масла (можно подсолнечное) . Яйца взбиваем с щепоткой соли, добавляем сахар и взбиваем до пышной светлой массы в течение нескольких минут. Добавляем муку и разрыхлитель и перемешиваем до однородной массы. Лучше сделайте это с помощью лопатки, чтобы не перевзбить, добавляете масло и перемешиваете острожно. Перекладываем на противень застеленный пергаментом отправляем в разогретую духовку до 180 градусов минут на 12-15 до сухой зубочистки. Остывший бисквит измельчаем в крошку, в бисквитную крошку добавляем 100-150 гр молотых фисташек или любой другой орех. . Для крема: 100 гр мелкого сахара или сахарной пудры 200 гр творожного сыра 150 мл жирных сливок (натуральные берите жирности не меньше 30%) . Взбиваем всё до однородной и крем готов, не перезвбейте. . В крошку добавляем кре