Мусака - традиционное блюдо на Балканах и Ближнем Востоке

ИНГРЕДИЕНТЫ ✔️ Картофель - 1,5 кг ✔️ Фарш говяжий - 700-800 г ✔️ Морковь - 2 шт. ✔️ Лук - 2 шт. ✔️ Помидор - 2 шт. ✔️ Перец - 2 шт. ✔️ Специи, соль ✔️ Бульон или вода ✔️ Растительное масло ✔️ Петрушка ЗАЛИВКА: ✔️ Молоко -1 стакан ✔️ Сливочное масло - 30 г ✔️ Растительное масло - 50 г ✔️ Мука - 2 ст. л. ✔️ Кислое молоко (йогурт) - 200 г ✔️ Яйца - 4 шт. ✔️ Сыр полутвёрдый - 200 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Лук, перец нарезать, морковь натереть на терке. Потушить на растительном масле 5-7 минут. 2. Добавить фарш. Тушить ещё 10 минут. Добавить специи. 3. Помидор пропустить через блендер. 4. Картофель порезать кубиками, сложить в форму. Туда же выложить фарш, тушеные овощи и зелень. Перемешать. 5. Добавить 200 мл бульона или воды и помидор. Перемешать. 6. Запекать в духовке до полуготовности 40-50 минут при температуре 200 градусов. ЗАПРАВКА 1. Растопить сливочное масло пополам с растительным. Добавить муку, размешать, чтобы не было комочков. 2. Добавить йогурт (кислое молоко) и молоко, постоянно помешивая. Пос