О “накачанном мясе“. Как выявить мясо умершего животного. Телятина - миф? ЕМКОЛБАСИМ. Выпуск 5.

Аудио-версии этих выпусков будут на большинстве известных платформах подкастов - 6:28 – не обескровленное мясо – можно ли есть. 15:19 – промышленное инъецирование, как это делается 17:02 – накачанное мясо, гидроколлоиды, камеди 17:30 – как определить накачано сырье или нет 20:43 – мясо по акции – покупать или нет. 28:27 – «фермерское мясо и птица» - как это зачастую делается на самом деле 31:50 – чем «разбавляют» специи для удешевления 31:40 – чтобы не попасть на накачанное сырье, что нужно делать 34:03 – про телятину 39:31 – как сделать мясо (детское питание) В этом выпуске подробно о «накачанном мясе». О том, как его распознать. Также, о том, что можно сказать о мясе, если оно сильно «кровит». Всегда ли «фермерское мясо и птица» являются таковыми. Поделюсь собственным опытом как делал мясное «детское питание» для своих детей. _____ Колбасные смеси приправ и смеси для Кулинарии (около 200 видов, нитритную соль для посола мяса и при