Долма

Изначально для приготовления долмы использовали исключительно виноградные листья, в которые заворачивалась начинка. Позже в качестве альтернативы начали применять конский щавель, капустные листья. Но и это далеко не все. Вместо листьев винограда можно использовать различные овощи и фрукты (айву, томаты, перцы, яблоки, баклажаны). А я готовлю это блюдо так: Ингредиенты: Виноградные листья – 400 гр Фарш свинино-говяжий – 1 кг Помидоры — 2 шт Перец болгарский – 1 шт Лук репчатый – 2 шт Рис – 250 гр Яйцо куриное -1-2 шт. Кинза – 1 пуч Масло сливочное – 50 гр Паста томатная – 2 ст ложки Вода питьевая – 2,5 стакана Соль, перец черный молотый, паприка — по вкусу. Способ приготовления: Фарш я готовлю сама, но можно и купить готовый. Пропускаем через мясорубку филе говядины и свинины, овощи и зелень. Добавляем в полученный фарш 30 гр натертого (или растопленного) сливочного масла, рис (заранее промытый в холодной воде), яйца, соль, специи. Хорошо перемешиваем. Подг