Обзор Дорадо. Как выбрать и разделать рыбу? Разделка рыбы Дорадо на филе

Дорадо (Sparus aurata) В видео Шеф-повар Сергей Лигай описал основные свойства продукта, показал, как правильно определить свежесть рыбы и как ее разделать. Дорадо выращивается в Средиземном море, поставляется в Россию из Турции. Это диетическая белая рыба, которая неизменно остается популярной позицией в меню ресторанов, благодаря своей универсальности приготовления и удобству в работе. #обзор #рыба #шефповар #дорадо