Щука по царскому рецепту

Одна из главных проблем блюд из щуки — многочисленные кости, особенно мелкие. По одной из версий, именно поэтому во времена Ивана Грозного особо ценились рыбьи головы, в которых крупные кости удобно отделять от мяса. Мы тоже захотели оценить вкус рыбы, приготовленной по царскому рецепту