🌸 Первый гриб в этом году. (таймлапс)
За 40 минут набрал около 4х кг сморчков. Себе на жарёху и соседей порадовать.
Сморчок аабсолютно съедобный гриб и не требует предварительной отварки. Достаточно нарезать их крупными кусочками (шляпки можно вообще целыми оставлять). Просто трижды промыв под проточной водой, выкладываем на сковородку большую кучу грибов. Они мгновенно выделят много воды и начнут сильно уменьшаться в размерах. Воду не сливаем, а выпариваем, дабы сконцентрировать вкус в блюде, а не в раковине. Снимаем пенку (это свернувшиеся липтины и они нам не нужны).
Пока вода выпаривается тоненько нарезаем лук (предпочтение шалоту, у него слои тоненькие и прекрасно растворяются при приготовлении... Но можно и обычный). Жарим лук на сковороде в смеси растительного и сливочного масла до “прозрачности“. Когда вода выкипела смешиваем жареный лук с грибами и добавляем соточку белого сладкого винишка (можно обойтись и виноградным соком из белого винограда, но в мишленовских ресторанах всё же используют вино). Когда винные спирты испарились добавляем в блюдо сливки лучше 30%-ные,но сойдут и 15-20%.
Подаем с гарниром и добавлением кусочков поджаренного белого мяса птицы (я люблю индейку, в ней антибиотики полезнее).
По консистенции сморчки чем-то напоминают морепродукты. Имха.
Как говорила моя бабушка: “ум отъешь“
🥝 #Таймлапс, #Рецепт, #Грибы
1 view
79
22
1 month ago 00:51:09 1
Земля | Растительность | Серия 3/5 | Документальный фильм Би-би-си
1 month ago 00:02:08 1
Бомбический Ужин по-Быстрому! Самый Простой рецепт приготовления Жюльена на сковороде
1 month ago 02:30:00 1
💀Мой опыт: как не СОЙТИ С УМА в этой жизни и начать ЖИТЬ? - Никак, тут все поехавшие.
1 month ago 00:05:03 1
ХРЕНОВИНА - острая сибирская закуска без варки и стерилизации .Вкусно и полезно!!!
1 month ago 00:41:31 1
Взросление детей как бизнес для государства
1 month ago 01:12:25 27
ГРИБНЫЕ СУПЕРМУТАЦИИ РАСТЕНИЙ И ЗОМБИ ► Plants vs. Zombies Fusion #6 ПвЗ | PvZ
1 month ago 00:35:05 1
Зеленский молодец! Володин, интердевочка, писуары и не та дверь. Квадроберы- секрет попов. Кадыров.
1 month ago 00:04:53 1
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ Очень Вкусные и Нежные | ЭТО ПРОСТО
1 month ago 00:08:53 1
Кабачки как грибы!!!!!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!! Мамины рецепты
1 month ago 01:38:36 1
ТАНЦЫ НАСМЕРТЬ Один из лучших российских фильмов про будущее и танцы! Фантастика, Боевик
1 month ago 00:06:12 1
Какие сайты не стоит покупать на бирже Telderi - 8 стоп факторов
1 month ago 00:30:46 1
Как и где искать грибы в лесу по спутниковым картам. Подготовка к поездке за грибами за компьютером
1 month ago 00:11:19 1
💊 КАК УЛУЧШИТЬ РАБОТУ СЕРДЦА, УЛУЧШИТЬ НАСТРОЕНИЕ❓ РЕСВЕРАТРОЛ, ВИНО Врач эндокринолог Ольга Павлова
2 months ago 00:30:08 1
НЕ МЕНЕЕ ХАДКОРНЫЕ ИСПЫТАНИЯ Plants Vs Zonbies Fusion #3
2 months ago 01:31:29 1
Группа 5’nizza: о музыке, времени, жизни, воле и песнях во время войны
2 months ago 00:18:36 1
ТОП 12 Вкусных Рецептов из ЛАВАША - Завтраки, закуски и Выпечка из ЛАВАША - БЫСТРО, ВКУСНО И ПРОСТО
2 months ago 00:51:01 1
Фастфуд - Среда обитания. Что с нами делает фастфуд? Из чего на самом деле сделаны чипсы и лапша?
2 months ago 00:00:00 2
🔴 ПЕРВЫЙ — КУКИНГ / СТРИМ [ЗАПИСЬ]
2 months ago 00:15:05 4
Светящиеся грибы ночник из полимерной глины | Мастер Класс
2 months ago 00:31:44 1
ЭПИДСЕЗОН 2024/2025. СВЯЗЬ С ПЕРЕХОДОМ, КАРМИЧ ПРОГРАММАМИ. ПОМОЩЬ ТЕЛУ И ДУШЕ
2 months ago 01:22:54 1
КАК ПИТАТЬ МОЗГ с Андреем Гострым: ЖЕЛЧНЫЙ ПОДКАСТ
2 months ago 00:27:11 2
Рубеж. Противостояние | Документальный проект АТН. Серия 2
2 months ago 00:15:56 1
Больше никаких кастрюль и сковородок! Полезное меню для всей семьи в обычных банках.
2 months ago 00:13:22 1
ЯБЛОКИ ГНИЮТ ПРЯМО НА ВЕТКАХ! Хватит таскать гнилые яблоки за забор! Плодовая гниль - как вылечить.