الخضار تكون دائما لذيذة بهذه الطريقة اليمنية الصحية والسهلة! Vegetables are delicious in this way

الخضار تكون دائما لذيذة بهذه الطريقة اليمنية الصحية والسهلة! Vegetables are always delicious in this healthy and easy Yemeni way! مكونات: كوسة (350 جرام) جزر (180 جرام) فلفل حلو (250 جرام) بصل (150 جرام) باذنجان (500 جرام) البطاطس (500 جرام) طماطم (200 جرام) زيت الزيتون ملح فلفل اسود بودرة البصل مسحوق الثوم كمون فلفل أحمر التعليمات: نقطع جميع الخضار إلى قطع بحجم البطاطس المقلية والطماطم إلى شرائح صغيرة. ضع الخضار المحضرة في مقلاة التحميص. رش زيت الزيتون بسخاء على الخضار. يتبل بالملح والفلفل الأسود وبودرة البصل وبودرة الثوم والكمون والبابريكا حسب الرغبة. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). قم بشوي الخضار المتبلة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة تقريباً، أو حتى تصبح طرية وتكتسب اللون البني قليلاً. أثناء شواء الخضار، قومي بتحضير صلصة الطماطم: في وعاء، ضعي كمية قليلة من الزيت النباتي. يُقلى البصل المفروم (200 جرام) حتى يتغير لونه. يُضاف خمسة فصوص من الثوم المفروم (20 جم) ويُقلى حتى تفوح رائحته. يُضاف الفلفل الحار (اختياري) ومعجون الطماطم (2 ملعقة كبيرة / 40 جم) واثنين من الطماطم المقطعة (350 جم). يتبل بالكمون والكزبرة والبابريكا والفلفل الأسود والكركم والملح ومرقة الخضار حسب الرغبة. صب نصف كوب من الماء وأضف كوبًا واحدًا من البازلاء الحلوة. اتركي الصلصة تغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. بمجرد أن تصبح الخضار المشوية جاهزة، أخرجها من الفرن. أضيفي الخضار المشوية إلى صلصة الطماطم المحضرة. ضعي خليط الخضار والصلصة مرة أخرى في الفرن، باستخدام نفس إعدادات درجة الحرارة، لمدة 15 دقيقة إضافية لتختلط النكهات. يُزيّن بالكزبرة الطازجة قبل التقديم. است