Мясной пирог «Чизбургер»

Если в вашей семье есть любители фастфуда, они обязательно оценят пирог, который по вкусу не отличается от покупного гамбургера. А вы будете уверены, что он приготовлен из качественных продуктов и сможете накормить одним пирогом большую семью. Ингредиенты: Для теста: молоко − 200 мл; сахар − 2 ч. ложки; соль − 1 ч. ложка; сухие дрожжи − 5 г; яйцо − 1 шт; растительное масло − 40 мл; мука − 450-480 г. Для начинки: фарш говяжий − 600 г; луковица − 1 шт.; маринованные огурцы − 3 шт.; кетчуп − 150 г; сыр − 100 г. Для смазывания пирога: желток − 1 шт.; молоко − 1 ст. ложка. Для посыпки: кунжут − горсть. Для опары в теплом молоке растворяем дрожжи и сахар, добавляем муку и оставляем на 10-15 минут. В муку добавляем яйцо, растительное масло, опару и замешиваем тесто. Убираем на расстойку на 1 час. Для начинки говяжий фарш обжариваем на растительном масле, лук нарезаем полукольцами, огурцы − кольцами. Делим тесто на две неравные части. Большую раскатываем и перекладываем в форму, делая бортики. Начинаем выкладывать начинку. Первым слоем будет фарш, поверх него равномерно распределяем кетчуп и выкладываем лук. На лук укладываем кольца огурца и посыпаем все натертым на крупной терке сыром. Совет от автора Сыр распределяйте по всей начинке, а не только в центре. Накрываем второй частью раскатанного теста, соединяем края и делаем в центре пирога отверстие для выхода воздуха. Смазываем смешанным с молоком желтком и отправляем в разогретую до 180° С духовку на 40 минут. Готовому пирогу даем немного остыть, чтобы он хорошо отходил от формы, нарезаем на порционные куски и подаем к столу. Приятного аппетита!