Рецепт Тонких блинчиков

Ингредиенты: 3 яйца, 3 ст.л. сахара, щепотка соли, 1 л молока, 370 г муки, 30 г крахмала, растительное масло. Пошаговый рецепт: Взбить до однородности яйца с сахаром и солью. Влить молоко, взбить. Добавить частями просеянную муку, крахмал и снова взбить. Крахмал сделает блины более нежными и не даст им разорваться. Тесто должно быть без комочков. На данном этапе можно влить в тесто 5-7 ст.л. растительного масла и хорошо размешать или перед выпеканием каждого блина смазывать сковороду маслом. На раскаленную сковороду вылить чуть меньше черпака теста и плавно распределить его тонким слоем. При жарке слегка убавлять и снова прибавлять температуру, следя, чтобы блин не подгорел. Для сочности каждый готовый блин смазать сливочным маслом, пока он горячий. Подавать со сметаной.