БУЛОЧКИ с маком и СИННАБОНЫ со сливочным кремом - Автор yurakorolyov
БУЛОЧКИ С МАКОМ
Ингредиенты:
Мак - 80 гр
Молоко - 150-200 мл
Масло сливочное - 30 гр
Сахар - 4 ст. л.
Тесто слоеное бездрожжевое - 250 гр
Желток с молоком на смазывание булочек
Приготовление:
Тесто хорошо разморозить. Лучше брать бездрожжевое. Раскатываем в квадрат, не очень тонко, чтобы тесто не рвалось под тяжелой начинкой.
Мак увариваем в молоке. При необходимости молоко можно долить. Примерно 30
Минут на медленном огне. Сахар и масло добавляем в уваренную начинку. Лишнюю жидкость можно выпарить на огне. Выпекать при 200 С 20 минут.
Из этого количества у меня получилось 8 булочек - идеально к чаю на семью
СИННАБОНЫ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ
Ингредиенты:
Тесто:
Молоко тёплое - 300 мл
Дрожжи - 8 гр (1 упаковка)
Сахар - 100 гр
Соль - 1 ч. л.
Масло сливочное растопленное - 80 гр
Яйцо - 2 шт
Мука - 4-5 стаканов ( 525-700 гр)
Начинка:
Мак - 200 гр
Молоко - 300 мл
Сахар - 100 гр
Масло сливочное - 50 гр
Крем:
Сыр Маскарпоне - 300 гр
Сгущенка - 180 мл
Молоко - 50 мл
Приготовление:
В миску добавляем тёплое молоко и дрожжи, добавляем сахар, чайную ложку соли, растопленное сливочное масло и 2 яйца - всё это тщательно перемешиваем. Далее добавляем муку по 1 стакану перемешиваем, и так 4 раза. Замешиваем тесто - оно должно быть пышное, не плотное, и даём ему отдохнуть один час. Параллельно делаем начинку - берём молоко, добавляем мак, доводим до кипения, убавляем огонь, и варим 1 час на малом огне, если жидкость осталась, сливаем ее через сито, после добавляем масло, сахар, перемешиваем до однородности. Берём тесто раскатывает примерно под форму 50х30 толщиной в 5 миллиметров, сверху укладываем и разравниваем начинку, после закручиваем в рулет и делим на равные части, укладываем в форму, смазанную сливочным маслом или с пергаментом, смазываем желтком и ставим в духовку на 30 минут на 180 С. Теперь крем, маскарпоне смешиваем со сгущенкой и поливаем остывшие синнабоны - это безумно вкусно
Приятного аппетита!
940 views
88
23
2 days ago 00:02:54 0
ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС | Вкусный Кекс к Чаю - Быстрый и Вкусный Рецепт
1 month ago 00:00:33 1
Легендарный кулич бриошь, который уже третий год пекут мои подписчики #кулич #рецепты
1 month ago 00:00:31 1
Пасхальный кулич бриошь
1 month ago 00:05:53 4
3493. Хлеб на каждый день. 20 апреля. Пасха. Христос Воскрес!
2 months ago 00:05:33 9
3486. Хлеб на каждый день. 13 апреля. Вербное воскресенье.
2 months ago 00:21:52 1
Немецкий Сахарный пирог с Плюшками!Нежные !Воздушные!
2 months ago 00:04:33 0
🍰КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА насыпной творожный пирог Люда Изи Кук простая выпечка с творогом десерт к чаю
2 months ago 00:04:40 0
БОЛЬШЕ Не НУЖНО Жарить СЫРНИКИ! Готовь ХОТЬ КАЖДЫЙ День ТВОРОЖНЫЕ Ватрушки с ТВОРОГОМ
2 months ago 00:18:51 1
Хлеб на СКОВОРОДЕ✅Это ПРОЩЕ ЧЕМ СХОДИТЬ В МАГАЗИН💯
3 months ago 00:11:02 13
Булочки с необычной начинкой - Пундики - Праздничная выпечка