Что такое сябу-сябу?

Японская кухня - это не только суши. Это ещё и сябу-сябу. Большая кастрюля с кипящим бульоном устанавливается в центре стола и начинается процесс: вы окунаете туда тонкие ломтики мяса, приговариваете “сябу-сябу“ (или “шябу-шябу“) и варите их себе столько, сколько хотите. Обычно - не более 2-3 минут. Ингредиенты съедаются прямо из кипящей воды, но сначала их можно окунуть в несколько вкуснейших соусов... М-м-м...