Густое, прозрачное лакомство прекрасного солнечного цвета без добавления загустителя. С этим отлично справляется пектин, в большом количестве содержащийся в яблоках. Делайте всё, как сказано в раскладке - результат порадует.
Ингредиенты: яблоки (паданка), сахарный песок, вода, лимонная кислота “Волшебная дерево“.
Яблоки нарезаю в кастрюлю четвертинками вместе с семенными коробочками. Заливаю водой до середины (не больше). И отправляю на средний огонь кипеть под крышкой 30 минут.
Когда яблоки разварились и стали очень мягкими, откидываю их в дуршлаг, накрытый двумя слоями марли. Оставляю на 2 часа или ночь, чтобы стекла жидкость. Отжимать и давить не нужно.
Отмеряю полученное количество сока, выливаю его в кастрюлю.
На 1 л. сока берём 600-650 гр. сахара и 3/4 ч.л. лимонной кислоты.
Добавляя лимонную кислоту сразу или в конце варки, ориентируемся на свой вкус.
На сильном огне довожу до кипения, снижаю нагрев до среднего. И периодически помешивая увариваю 40-60 минут, убирая пенку. Мои главные ориентиры - смена цвета с жёлтого до оранжевого и склизкость пенки.
Разливаю в стерилизованные сухие банки, через сито, чтобы окончательно избавиться от мелких фрагментов мякоти и добиться идеальной прозрачности желе. Закрываю крышками. Прекрасно хранится как в холодильнике, так и при комнатной температуре.
Выход из 2 кг. яблок - 1 л. 50 мл. желе.
1 view
365
75
3 weeks ago 00:03:33 1
Самое вкусное и густое яблочное варенье/джем за 20 минут без загустителей! Янтарные дольки!
3 weeks ago 00:10:49 1
КРЕМОВЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ! Вкуснее ТОРТА! | Кулинарим с Таней
3 weeks ago 00:05:07 1
Польский яблочный пляцок “ЖЕШОВЬЯК“! Идеальное сочетание: мак,творог, яблоки! Нереальное наслаждение
3 weeks ago 00:02:29 1
Самые удачные яблочные заготовки на зиму: выручают круглый год
3 weeks ago 00:13:54 1
Рецепт КЕТЧУПА на зиму. Варю так 25 лет, без изменений.
4 weeks ago 00:13:02 1
Повторяю каждый год: 6 самых лучших рецептов заготовки яблок на зиму от канала “Сейчас Приготовим!“
4 weeks ago 00:03:56 1
Брусничный джем как в Икеа
4 weeks ago 00:22:49 1
МЕНЮ для девичника или 8 МАРТА
4 weeks ago 00:09:33 1
Шикарный торт “ИЗУМРУДНЫЙ ВЕЧЕР“! Для ценителей изысканной, необычной выпечки!В восторге будут все!
4 weeks ago 00:11:03 1
Нежнейшая КАБАЧКОВАЯ ИКРА без мясорубки. Теперь буду готовить так всегда.
1 month ago 00:10:20 1
Удивительно, ЧТО ЭТО ДЖЕМ/ВАРЕННЯ ИЗ ГОРЬКОГО И БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА! Восхитительный вкус!
1 month ago 00:02:49 1
Худеть с удовольствием.
1 month ago 00:02:59 1
Самый вкусный и густой джем из персиков за 20 минут! Только персики и сахар!
1 month ago 00:00:58 1
Густой яблочный джем/варенье за 20 минут !
1 month ago 00:13:51 1
ВКУСНЕЕ чем в МАГАЗИНЕ! НЕЖНЫЙ ВОЗДУШНЫЙ ЗЕФИР! Рецепт | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:30:12 1
Торговый аппарат со странным соком|Сборник песенок для детей|Популярные ритмы|Детская жизнь|BabyBus
1 month ago 00:11:23 1
ЯБЛОЧНОЕ варенье ЦАРСКОЕ ИСКУШЕНИЕ c брусникой и грецким орехом .
1 month ago 00:12:05 1
Помидоры в желе.Невероятная вкуснятина !Разлетаются на УРА! Ну очень вкусные помидоры на зиму!