Татарская кулинария

ПИРОГ Ингредиенты: Для основы⬇️ 🔸1 яйцо 🔸50 гр. сахара 🔸100 гр. растопленного сливочного масла 🔸220 гр. муки 🔸1 ч. л. разрыхлителя ⠀ Для творожного слоя⬇️ 🔸100 гр. мака кипяток! 🔸500 гр. творога 🔸2 яйца 🔸3,5 ст.л. кукурузного крахмала 🔸ванилин 🔸150 гр. сахара ⠀ Верхний слой⬇️ 🔸200 гр. сметаны 20-25% 🔸2 ст. л. сахара 🔹ягоды по вкусу ⠀ Приготовление: Заливаем мак кипятком. Яйцо перетираем с сахаром, затем добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем, после добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Собираем просто все в шар. Формируем основу пирога и отправляем в холодильник. Для творожного слоя, к творогу добавляем яйца, ванилин, сахар, кукурузный крахмал, все перебиваем до максимальной однородности, затем добавляем мак(если в маке останется жидкость, сливаем). Полученную творожно-маковую смесь выливаем на основу пирога и отправляем выпекаться примерно 40 минут при 180°. Тем временем, жирную сметану взбиваем с сахаром. Через 40 минут, смазываем сметаной помазкой пирог и отправляем ещё на 15 минут при 180°. Обязательно даём полностью остыть и можно украсить ягодами.