Живые дегустации bean to bar шоколада в Новосибирске с Дмитрием Секушенко,

В моей дегустации есть один ужасный момент - после нее отбивает желание есть фабричный шоколад. Уже не вкусно. Потому, что мы сравнили его с ремесленным шоколадом, приготовленным из ароматических какао бобов по методу bean to bar (от бобов к плитке). Уже 30 участников дегустации шоколада “Chocolate vibes” расширили свои эмоциональные границы. Лично убедились в невероятной многогранности вкусовых и ароматических оттенков, сравнили более 10 образцов с плитками фабричного шоколада. Увидели как растёт какао плод, проследили длинный путь какао бобов с этапа сбора на плантации до измельчения в меланжере и создания готовой плитки. Прочувствовали, как количество сахара меняет вкус и текстуру шоколада. За 2 часа я буквально МЕНЯЮ устоявшиеся ПРЕДСТАВЛЕНИЯ О ШОКОЛАДЕ, вовлекаю участников в мир вкусов какао из Перу, Мадагаскара, Индонезии, Африки, Венесуэлы, Колумбии, Индии. С каждым кусочком мы вместе достаём спрятанные в памяти эмоции, ассоциации и события – делимся ими друг с другом. Сравнив