О контроле качества продуктов питания

Рассказывает Александр Виталиевич Мельцер, д.м.н., профессор, проректор по развитию регионального здравоохранения и медико-профилактического направления ФГБОУ ВО «Северо-Западный государственный университет им. Мечникова» Минздрава РФ. Обеспечение качества продуктов, которые потребляет население, – одна из важнейших государственных задач. В РФ для оценки безопасности пищевой продукции сформирована целая система, которая постоянно совершенствуется на основании новых научных данных. Как проходит эта работа, в видеоинтервью рассказывает Александр Виталиевич Мельцер.