Лакса и онигири темпура с лососем от Курсанта Нурдинова

Любите азиатскую кухню? Тогда обязательно попробуйте приготовить лаксу и онигири темпура с лососем по рецептам Курсанта Нурдинова. Бренд-шеф сети Mnogo Lososya, Yaji sushi, Lucky fish premium точно знает в этом толк, так что повторяйте за гуру и запоминайте фирменные кулинарные приемы! Индонезийская лакса на кокосовых сливках с белой индонезийской пастой и яичной лапшой Ингредиенты: Бульон: Кокосовые сливки – 100 г Кокосовое молоко – 100 г Паста карри желтая – 20 г Индонезийская белая паста – 200 г Рыбный бульон – 50 г Куриный бульон – 20 г Сушеная креветка (молотая) – 10 г Сахар – 20 г Куркума молотая – 20 г Вода фильтрованная – 300 г Кедровый орех (молотый) – 30 г Суп лакса: Утка в крахмале Mondamin – 50 г Яичная лапша – 50 г Салат – 10 г Огурец свежий – 10 г Томат – 10 г Кинза свежая – 1 г Бульон лакса – 220 г Утку обвалять в крахмале и обжарить во фритюре. Огурец нарезать тонкой соломкой. Лапшу отваривать 4-5 мин. Технология приготовления: 1. В сотейнике соединить все ингредиенты: сливки, молоко, к