Кетчуп обалденный | рецепт домашнего кетчупа на зиму | вкуснее не пробовала

Сезон заготовок в разгаре! И я очень рекомендую приготовить этот кетчуп! Кетчуп обалденный! На 1 порцию кетчупа нам нужно: 5кг помидор  10 штук КРАСНОГО болгарского перца (по размеру я беру средний и крупный, но обязательно красный)  10 головок репчатого лука (среднего размера)  гвоздика, корица, перец горошком по вкусу (я кладу по столовой ложке, без горки, а корицы еще чуть чуть, ну очень ее уважаю в этом кетчупе!)  2,5 стакана сахара (стакан граненый - 250 граммовый)  2,5 ст. ложки соли (можно с горкой, но без фанатизма)  250 гр уксуса  Чайная ложка паприки( кто любит) зелень - кто какую предпочитает петрушку или укроп средний пучок , но я очень люблю с базиликом! Как готовить: 1) режем крупно помидоры, болгарский КРАСНЫЙ перец , лук и зелень, добавляем гвоздику корицу и перец горошком , паприку и варим это 1 час с закрытой крышкой, без добавления воды в собственном соку. Измельчаем любым удобным способом( мясорубка, блендер...) И протираем ч